SPEISEKARTE
 

Wir ändern unsere Speisekarte mit ziemlicher Häufigkeit, mit dem allergrössten Vergnügen und in jedem Fall anhand dem was uns die Natur und, in konkreter Form, die Bauern gerade so "vor die Haustür" bringen. Hier ein paar Beispiele die´s immer gibt.

.....für den Gusto oder als Muse!



SPEISEN
 
Hirschrohschinken
Der Rothirsch von der Koralm lässt grüßen. (an klaren Tagen herrlich von unserer Terrasse aus zu sehen!).
Dazu gibt´s würzigen gehobelten Asmonte und Honigkren...
€ 9,80
Kernöleierspeis
auf steirisch „Schmölzi“, für unsere deutschen Gäste „Rührei“
€ 5,50
Winzer Carpiaccio
Weisses Scherzerl (Hüfte) vom Sausaler Bio - Rind wird hier ganz leicht und behutsam angeräuchert. Dazu gibt´s Walnussöl, etwas Hartkäse und zusätzlich wonach der Chefin grad der Sinn steht....
€ 9,80
 
TRENDSETTER
 
Bretteljause Klassik
Der V I P- Club der Buschenschankküche; alles was in der steirischen Kulinarik Rang und Namen hat findet Platz auf dieser „Jausen – Cuvee´“

für ein oder "mehr" Personen
€ 6,50
Brüstl, gebraten
Der Klassiker schlechthin!!! Kalter Schweinsbraten vom Bauchfleisch mit..... BRATLFETT (what else?), Senf und Kren!
€ 5,50
Käseteller
Gouda, St. Patron, Weinkäse, Österkron, Asmonte, Schafkäse, Obst und Gemüse nach Saison;
Testen Sie die Geschmackserlebnisse zu den verschiedensten Weinen
€ 7,50
 
SAURES UND SALATE
 
Presswurst mit Zwiebel
Steirische Presswurst, sauer, also mit Kernöl, Essig und jeder Menge Zwiebel serviert
€ 5,50
Winzersalat
Typischerweise häufig auch "Bauernsalat" genannt wäre wohl "Powersalat" zutreffend! Geselchtes, Brüsterl und Presswurst treffen sich mit Käferbohne und (NO NA) Kernöl zum "Eiweiß - Stelldichein". Dazu gibt´s jede Menge Gemüse und Salat plus (wie bei Allem) Bauernbrot.
€ 6,50
Schafkäse mit Kernölpesto
Das Rezept für´s Pesto der Chefin wird strengstens gehütet. Nur soviel: Es trifft hier auf herrlichen Schafkäse aus der Region und versteht sich blendend mit diesem!
€ 7,90
 
KLEINIGKEITEN
 
Verhackertbrot € 2,50
Bratenfettbrot € 2,50
Kürbiskernaufstrichbrot € 2,50
 
DESSERTS
 
Steirische Buchtln, klassisch € 2
Vanilleeis mit Kernöl
ohne Worte
€ 3,50
 
An den Wochenenden zaubern unsere Chefinnen Nachspeisen je nach Lust, nach Laune und nach Saison. Bitte einfach nachfragen!!
 
 
NASCHBARES
 
Wir verwöhnen Sie gerne mit den handgeschöpften Schokoladen von Sepp Zotter. Das aktuelle Angebot an Schokoladen und Füllungen finden Sie in unserer Vitrine.